100% nerafinirano jedilno toplo stiskano bučno olje je zeleno rdeče barve.

Bučno olje je kulinarična posebnost Slovenije, pridobiva se iz semen buč. Bučno olje vsebuje, beljakovine, minerale, nenasičene maščobne kisline in mnoge vitamine. Olje je bogato z omega-3-6-9 maščobnimi kislinami, vsebuje pa kar 80% nenasičenih maščobnih kislin.
  

Značilno zeleno rdečo do temno rjavo barvo mu dajejo klorofilu podobne snovi. Pridobiva se s postopkom toplega stiskanja. Bučna semena popražijo, nakar jih v preši stisnejo.  
   

Bučno olje se uporablja v kulinarične namene. Najpogostejši način uporabe je njegova uporaba kot solatni preliv, čeprav ga lahko uporabimo tudi na druge načine. Tipičen slovenski solatni preliv je sestavljen iz bučnega olja in kisa. Uporabljamo ga lahko tudi za popestritev okusa sladic – v kombinaciji z vanilijevim sladoledom je zares odlično. Pogosto  ga dodajamo tudi k bučnim juham. Olje ni primerno za segrevanje, saj bi s tem uničili njegove esencialne maščobne kisline.